N° 14 Bucatini

Pâtes à la semoule de blé dur Pâtes longues
Pasta Garofalo - Bucatini
  • Temps de cuisson

    11 minutes

  • Poids

    500 g

  • Gamme

    Pâtes à la semoule
    de blé dur

  • Catégorie

    Pâtes longues

  • Dessin

    Au bronze

  • Surface

    Rugueuse

Savoirs et Inspirations

La recette napolitaine typique qui se marie le mieux à ce format de pâtes longues est celle des Bucatini avec soffritto. À Naples, cet assortiment est mieux connu sous le nom de "tosciano" ou "saporiglio". C’est un plat typique, très épicé. Il s’accompagne à merveille d’un bon vin rouge charpenté qui aidera à atténuer le goût du piment.

La méthode Garofalo

Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.

La méthode Garofalo

Ingrédients

Semoule de blé dur, eau

Allergènes

Peut contenir des traces de soja

Valeurs nutritionnelles
pour 100g

  • Énergie 1489 kl / 351 kcal
  • Gras
    dont saturés
    1,0g
    0,2 g
  • Glucides
    dont sucre
    70 g
    3,0 g
  • Fibres3,0 g
  • Protéines14 g
  • Sel<0,01g

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