Gnocchi aux pommes de terre fraîches

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Pasta Garofalo - Gnocchi aux pommes de terre fraîches
  • Temps de cuisson

    3-5 minutes

  • Poids

    500 g

  • Gamme

    Pâtes fraîches

  • Catégorie

    Gnocchi

Savoirs et inspirations

Les gnocchi sont répandus dans toute l’Italie et chaque région a ses propres traditions.
Dans le Latium, il était d'habitude de les faire cuire le jeudi, pour manger avant de rester à jeune le vendredi.
En Campanie, en revanche, ils sont cuits le dimanche avec une sauce napolitaine à base de viande et de mozzarella.
Gratinés au four, ils deviennent alors les célèbres "Gnocchi alla sorrentina".

La méthode Garofalo

Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.

La méthode Garofalo

Ingrédients

Purée de pommes de terre (eau, flocons de pomme de terre, amidon de pomme de terre), pomme de terre 10%, sel de cuisine,fibres alimentaires(à base de pommes de terre et Plantago Psyllium), arôme naturels, farine de riz. Peut contenir de traces de lait.

Allergènes

Contient du lait

Valeurs nutritionnelles
pour 100g

  • Ènergie548 kj / 129 kcal
  • Gras
    dont saturés
    0,1 g
  • Glucides
    dont sucre
    28 g
    0,7 g
  • Protéin4 g
  • Sal1 g

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