Feuille de Lasagne
Pâtes Fraîches Pâtes Simples
Rectangulaires, charnues et dotées d’une surface rugueuse, les feuilles de Lasagne Garofalo servent la tradition de l’excellence italienne dans vos assiettes.
Grâce à leur goût authentique et à leur grande fermeté, elles valorisent toutes les préparations, même les plus simples.
La feuille Garofalo est réalisée dans les règles de l’art, avec de la farine, de la semoule et 20 % d’œufs frais pasteurisés italiens de poules élevées en plein air. Garofalo invite l’excellence gustative et ses choix éthiques à votre table.
- Temps de cuisson
3-4minutes + faire cuire au four à 180° pour environ 20 minutes
- Poids
400 g
Savoirs et inspirations
Naples, l’Émilie et la Ciociaria se disputent la paternité de ces pâtes, mais les lasagnes étaient déjà répandues au Moyen Âge dans de nombreuses régions italiennes.
La preuve de la première recette de lasagnes semblables à celles d’aujourd’hui remonte au XIVe siècle : dans le livre de cuisine du XIVe siècle on parle d’un plat composé de couches de pâtes fraîches et de fromage.
C’est à partir du XVIIIe siècle, avec l’ajout de la sauce tomate typique de la cuisine napolitaine, que l’on obtient l’un des plats les plus appréciés encore aujourd’hui.
La méthode Garofalo
Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.
Ingrédients
Semoule de blé dur,oeufs(d'élevage en plein air)20%,eau.
Allergènes
Peut contenir du SOJA et du MOUTARDE
Valeurs nutritionnelles
pour 100g
- Énergie 1304 kJ/ 308 kcal
- Gras
dont saturés 3 g
0,8 g - Glucides
dont sucre 56 g
2 g - Fibres2,5 g
- Protéines13 g
- Sel0,15 g
