N° 1-24 Lasagna Riccia

Pâtes à la semoule de blé dur Formats spéciaux
Pasta Garofalo - Lasagna Riccia
  • Temps de cuisson

    20 minutes

  • Poids

    500 g

  • Gamme

    Pâtes à la semoule
    de blé dur

  • Catégorie

    Formats Spéciaux

  • Dessin

    Pas au bronze

  • Surface

    Lisse

Savoirs et inspirations

Les Lasagna Riccia Garofalo ont beaucoup d'histoire derrière elles. Leurs ancêtres sont les Lagana des Anciens Romains, des bandes de pâtes frites dans beaucoup d’huile. Apicius en parle également dans son texte De re coquinaria en décrivant un plat de lasagnes où les couches de pâtes s’alternent avec une farce à base de viande et de poisson de toutes sortes. La recette traditionnelle napolitaine qui se marie bien avec cette spécialité de pâtes est celle des lasagnes au four.

La méthode Garofalo

Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.

La méthode Garofalo

Ingrédients

Semoule de blé dur, eau

Allergènes

Peut contenir des traces de soja

Valeurs nutritionnelles
pour 100g

  • Énergie 1489 kl / 351 kcal
  • Gras
    dont saturés
    1,0g
    0,2 g
  • Glucides
    dont sucre
    70 g
    3,0 g
  • Fibres3,0 g
  • Protéines14 g
  • Sel<0,01g

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