Sauce all’ Arrabbiata
Sauces prêtes à l’emploi Sauces
La sauce all’Arrabbiata Garofalo est née de la rencontre entre la douceur de la tomate fraîche italienne et le goût piquant du piment.
Elle est préparée avec des tomates mûres fraîches, cueillies et transformées pour préserver leur goût intense et leur couleur vive, de l’huile d’olive extra vierge, du concentré de tomate, du sel, de l’ail, de l’oignon et du piment.
Il en résulte une sauce végétarienne, sans conservateurs, ni colorants et arômes artificiels, qui libère à chaque bouchée le caractère prononcé de tous ses ingrédients.
- Poids
310 g
400 g - Gamme
Sauces
Savoirs et inspirations
Les Penne all’arrabbiata sont un plat typique de la cuisine romaine et du Latium, mais elles ont fait le tour du monde grâce à de grands metteurs en scène comme Marco Ferreri qui les a immortalisées dans son célèbre film "La grande bouffe".
La sauce all’Arrabbiata est très appréciée car cette recette simple crée un plat aux saveurs fortes.
Son nom proviendrait justement du caractère piquant du piment, capable d'enflammer comme lorsque l’on se met en colère.
La méthode Garofalo
Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.
Ingrédients
Tomate 84%, pâte de tomate double, huile d'olive extra vierge, sel, oignon, piment 0,2%, ail.
Valeurs nutritionnelles
pour 100g
- Ènergie381 kJ / 91 kcal
- Gras
dont saturés 5.8 g
1.4 g - Glucides
dont sucre 5.6 g
4.7 g - Protéin3.2 g
- Sel1 g
