N° 10 Vermicelli

Pâtes à la semoule de blé dur Pâtes longues
Pasta Garofalo - Vermicelli
  • Temps de cuisson

    14 minutes

  • Poids

    500 g

  • Gamme

    Pâtes à la semoule
    de blé dur

  • Catégorie

    Pâtes longues

  • Dessin

    Au bronze

  • Surface

    Rugueuse

Savoirs et inspirations

D'après la tradition, elles remonteraient au moins au XIVe siècle. Elles étaient alors préparées à la main selon un grand savoir-faire artisanal.
Ces vermicelles étaient beaucoup plus courts que ceux d’aujourd’hui et ressemblaient à des petits vers, parfois un peu tordus.
La recette traditionnelle napolitaine qui s’associe le mieux à ce format de pâtes longues est la celle des vermicelles aux poulpes.

La méthode Garofalo

Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.

La méthode Garofalo

Ingrédients

Semoule de blé dur

Origine du Blé

Pays de culture: UE et NON-UE
Pays de mouture: Italie

Allergènes

Peut contenir du SOJA et du MOUTARDE

Valeurs nutritionnelles
pour 100g

  • Énergie 1489 kJ / 351 kcal
  • Gras
    dont saturés
    1,0g
    0,2 g
  • Glucides
    dont sucre
    70 g
    3,0 g
  • Fibres3,0 g
  • Protéines14 g
  • Sel<0,01g

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