N° 14 Bucatini

Pasta Aus Hartweizengriess Lange Pasta
Pasta Garofalo - Bucatini
  • Kochzeit

    11 Minuten

  • Gewicht

    500 g

  • Linie

    Pasta
    Aus Hartweizengriess

  • Kategorie

    Lange Pasta

  • Zeichnung

    Auf Teflon gezogen

  • Oberfläche

    Rau

Wissen und Inspiration

Mit diesem langen Pastaformat wird meistens ein Rezept der neapolitanischen Tradition in Verbindung gebracht, die „Bucatini con soffritto“.
In Neapel ist der „soffritto“, die Soßenbasis aus angebratenem Gemüse, eher als „tosciano“ oder „saporiglio“ bekannt.
Ein typisches, sehr scharfes Gericht. Zu dem deshalb ein guter, runder Rotwein passt, der die Schärfe des Peperoncino etwas mildert.

So Wird Garofalo Gemacht

Bei der Pasta-Verarbeitung ist nichts selbstverständlich.
Jeder Arbeitsschritt, jeder Vorgang ist das Ergebnis althergebrachter Erfahrungen und neuer Entdeckungen, dazu kommt ausgefallene Geschmacksinterpretation.
Die Passion für unsere Arbeit zeigt sich in der ständigen Suche nach dem, was wir für Perfektion halten.

So Wird Garofalo Gemacht

Zutaten

Hartweizengrieß, Wasser

Allergene

Kann Spuren von Soja enthalten

Nährwertangaben
pro 100g

  • Energie1489 kl / 351 kcal
  • Fettsäuren,
    davon gesättigte
    1,0g
    0,2 g
  • Kohlenhydrate,
    davon Zucker
    70 g
    3,0 g
  • Ballaststoffe3,0 g
  • Proteine14 g
  • Salz<0,01g

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