Spaghettone gragnanese XXL Garofalo con calamari e carciofi

- Pulite i calamari, tagliateli ad anelli e metteteli da parte.

- Mondate i carciofi, togliendo le foglie esterne e conservate solo il cuore. Tagliateli a metà, eliminate la barba interna, riduceteli a spicchi e via via immergeteli in acqua acidulata con succo del limone.

- Fate sfrigolare l’aglio in un filo di olio, unite i calamari e fateli rosolare a fiamma bassa per qualche minuto. Rimuoveteli dalla padella, metteteli da parte.

- Fate soffriggere i carciofi per qualche minuto, quindi unite il vino bianco e fate sfumare, portate a cottura con il coperchio, se necessario, aggiungere poca acqua. Appena saranno cotti, correggete di sale e aggiungete il prezzemolo tritato. C

- uocete gli Spaghettoni xxl Garofalo in acqua bollente salata, scolateli e trasferiteli nel tegame con il condimento. Fate insaporire bene e servite con altro prezzemolo e un filo di olio.