Spaghetti, Gamberetti e petali di caviale

Spaghetti Garofalo, gamberi e petali di caviale sono un piatto raffinato che stupirà i tuoi amici in occasioni speciali. Prova la ricetta originale di Pasta Garofalo.

Durata

50"

Persone

6

Difficoltà

alta

Ingredienti

  • 450 g di spaghetti Garofalo (n. 9)

  • 6 carciofi viola

  • 12 gamberi sgusciati

  • 4 scalogni

  • 1 mazzetto di prezzemolo

  • 18 petali di caviale

  • 18 pomodorini

  • Un bicchiere di vino bianco

  • Sale e pepe

  • Olio

Prodotti

Preparazione

  • 1

    - Tritare lo scalogno e il prezzemolo.

  • 2

    - Pulire i carciofi e tagliarli a fettine sottili.

  • 3

    - Tagliare i primi 6 gamberi a pezzi. Unisci i pomodorini.

  • 4

    - Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una casseruola e rosolare le verdure per alcuni minuti. Sfumare con il bicchiere di vino bianco e togliere dal fuoco;

  • 5

    - Condire con sale e pepe.

  • 6

    - Griglia gli altri 6 gamberi con un po 'di sale e olio d'oliva. Cuocere gli Spaghetti al Garofalo in acqua salata.

  • 7

    - Scolate quando sono Al Dente. Finite la cottura degli spaghetti al Garofalo nella salsa.

  • 8

    - RIVESTIMENTO E PRESENTAZIONE
    Disporre le foglie di carciofo in un cerchio sui bordi della piastra. Servire gli spaghetti al Garofalo in salsa al centro delle foglie di carciofo. Guarnire con gamberi alla griglia e petali di caviale.

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