Rigatoni amatriciana
Il sugo all’amatriciana è un condimento italiano tradizionale a base di guanciale, pecorino di Amatrice, pomodoro e, in alcune varianti, cipolla.
Scopri i sapori dell’italianità a tavola con Garofalo Rigatoni all’amatriciana. Prova la nostra ricetta.
30"
4
bassa
Ingredienti
400 g di Rigatoni Garofalo
4 fette di pancetta tagliata a dadini
1/2 cipolla, tritata
1/4 cucchiaino di peperoncini tritati essiccati
400g di pomodori pelati
Piccola manciata di basilico fresco tritato e prezzemolo
20 g di scaglie di parmigiano
Prodotti
Preparazione
- 1
- Cuocere la pancetta in una casseruola a fuoco medio-alto fino a quando diventa croccante, circa 5 minuti.
- 2
- Versare la pancetta in un contenitore lasciando il grasso nella padella
- 3
- Aggiungere in padella le cipolle e cuocere a fuoco medio per circa 3 minuti.
- 4
- Mescolare l'aglio e i peperoncini tritati e cuocere per 30 secondi.
- 5
- Aggiungi i pomodori in scatola e fai sobbollire per 10 minuti, rompendo i pomodori con il cucchiaio.
- 6
- Nel frattempo, cuocere la pasta in una grande pentola di acqua bollente salata fino che non risulta cotta al dente.
- 7
- Mescolare il prezzemolo e il basilico nella salsa, quindi mescolare con la pasta cotta. Servire con scaglie di parmigiano.
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