N° 57 Sigarette Ziti

Pâtes à la semoule de blé dur Pâtes courtes
Pasta Garofalo - Sigarette Ziti
  • Temps de cuisson

    11 minutes

  • Poids

    500 g

  • Gamme

    Pâtes à la semoule
    de blé dur

  • Catégorie

    Pâtes courtes

  • Dessin

    Au bronze

  • Surface

    Rugueuse

  • Épaisseur

    1,2 mm

  • Longueur

    45 mm

Savoirs et inspirations

Les Sigarette Ziti Garofalo ont des racines anciennes que l’on ne peut comprendre que si l’on connaît le dialecte. Ziti signifie mariés. Ce nom a été donné au type de pâtes que la jeune mariée préparait traditionnellement pour son mariage. La recette traditionnelle napolitaine qui correspond le mieux à ce format est celle des Ziti à la sauce génoise avec du gîte à la noix.

La méthode Garofalo

Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.

La méthode Garofalo

Ingrédients

Semoule de blé dur, eau

Allergènes

Peut contenir des traces de soja

Valeurs nutritionnelles
pour 100g

  • Énergie 1489 kl / 351 kcal
  • Gras
    dont saturés
    1,0g
    0,2 g
  • Glucides
    dont sucre
    70 g
    3,0 g
  • Fibres3,0 g
  • Protéines14 g
  • Sel<0,01g

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