Mafalda courtes sans gluten

Pâtes sans gluten Pâtes courtes
Pasta Garofalo - Mafalda courtes sans gluten
  • Temps de cuisson

    9 minutes

  • Poids

    500 g
    400 g

  • Gamme

    Pâtes sans gluten

  • Catégorie

    Pâtes courtes

  • Dessin

    Pas au bronze

  • Surface

    Lisse

  • Épaisseur

    1,2 mm

  • Longueur

    30 mm

Savoirs et inspirations

Les Mafalda courtes Garofalo sans gluten sont originaires de la région de Naples.
En effet, c’est ici qu'est né ce format de pâtes à l’ondulation typique, pour devenir par la suite plus petit et plus court. Leur nom est lié à la volonté de rendre hommage à la princesse Mafalda de Savoie.

La méthode Garofalo

Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.

La méthode Garofalo

Ingrédients

Farine de maïs (50,4 %),
farine de riz complet (22 %),
farine de riz (21,4 %),
fécule de pomme de terre,
quinoa (3 %),
stabilisant : E471

Allergènes

Peut contenir des traces de soja.

Valeurs nutritionnelles
pour 100g

  • Énergie 1571 kl / 358 kcal
  • Gras
    dont saturés
    1,8g
    0,3 g
  • Glucides
    dont sucre
    77 g
    0,9 g
  • Fibres2,8 g
  • Protéines7,0 g
  • Sel<0,01g

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