N° 12-5 Fusilli Lunghi

Pasta di Semola di Grano Duro Formati Speciali
Pasta Garofalo - Fusilli Lunghi
  • Tempo di cottura

    14 minuti

  • Peso

    500 g

  • Linea

    Pasta di Semola
    di Grano Duro

  • Trafilatura

    Al bronzo

  • Superficie

    Ruvida

Saperi e Ispirazioni

Anticamente i fusilli venivano preparati a mano secondo una precisa tecnica.
L’impasto di semola di grano duro e acqua veniva arrotolato intorno a ramoscelli di castagno in modo da assumere la particolare forma a spirale.
In seguito i rametti venivano sfilati e la pasta era posta ad asciugare all’aria.
La ricetta della tradizione napoletana che si combina perfettamente con questa specialità di Fusilli lunghi con la ricotta.

Come si Fa Garofalo

Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.

Come Si Fa Garofalo

Ingredienti

Semola di grano duro, acqua

Allergeni

Può contenere tracce di soia

dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g

  • Energia1489 kl / 351 kcal
  • Grassi
    di cui saturi
    1,0g
    0,2 g
  • Carboidrati
    di cui zuccheri
    70 g
    3,0 g
  • Fibre3,0 g
  • Proteine14 g
  • Sale<0,01g

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