Pasta Garofalo - Gnocchi de pommes de terre aux quatre fromages

Gnocchi de pommes de terre aux quatre fromages

Temps de préparation

25"

Portions

2-3

Difficulté

low

Ingrédients

  • 500 g des gnocchis de pommes de terre Garofalo

  • 120 g de gorgonzola doux AOP

  • 120 g de Fontina AOP

  • 100 g de Taleggio AOP

  • 50 g de parmesan reggiano AOP râpé

  • 150 ml de crème fraîche italienne

  • lait qsp

  • poivre noir (facultatif)

Produit utilisé

Préparation

  • 1

    - Préparer la sauce dans une grande casserole : couper le gorgonzola, la fontina et le taleggio en dés et les mettre dans la casserole avec la crème fraîche. Faire fondre les fromages à feu très doux en mélangeant jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Ajuster la consistance avec un filet de lait si besoin.

  • 2

    - Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Y plonger les gnocchis. Dès qu'ils remontent à la surface (après 1-2 minutes), les retirer délicatement à l'aide d'une écumoire pour préserver leur forme.

  • 3

    - Transférer les gnocchis dans la poêle avec la crème aux quatre fromages. Ajouter le parmesan râpé et mélanger délicatement pour bien les enrober.

  • 4

    - Servir immédiatement, en ajoutant éventuellement une généreuse pincée de poivre noir fraîchement moulu.

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