Gnocchi à la purée de tomates datterini et aux courgettes grillées

- Couper les courgettes en fines rondelles et les transférer dans un saladier. Assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du sel, du poivre et une pincée d'origan. Mélanger et disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four ventilé à 190 °C pendant environ 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.

- Pendant ce temps, faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle avec les gousses d'ail entières. Dès que l'ail a parfumé l'huile, ajouter la purée de tomates. Laisser cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Si la sauce se rétrécit trop, ajouter une goutte d'eau. Ajuster le sel et le poivre.

- Porter à ébullition une grande casserole d’eau bouillante salée. Y plonger les gnocchis Garofalo. Dès qu'ils remontent à la surface, les retirer délicatement à l'aide d'une écumoire. Les verser directement dans la sauce aux datterini, ajouter les courgettes grillées et quelques feuilles de basilic frais. Mélanger délicatement pour enrober les gnocchis de sauce et harmoniser les saveurs.

- Servir immédiatement les gnocchis bien chauds.