Fusilli

Pâtes à la semoule de blé dur Pâtes courtes
Pasta Garofalo - Fusilli
  • Temps de cuisson

    10 minutes

  • Poids

    500 g

  • Gamme

    Pâtes à la semoule
    de blé dur

  • Catégorie

    Pâtes courtes

  • Dessin

    Au bronze

  • Surface

    Rugueuse

Savoirs et inspirations

La recette des Fusilli Garofalo trouve son origine dans la tradition pastière de la région de Naples.
Elles étaient autrefois préparées à la main, en enroulant rapidement la pâte autour d'une aiguille à tricoter.
Elles portent des noms différents suivant les régions d'Italie : Ricci di Donna en Calabre, Incannulate dans les Pouilles, Turcinateddi ou Fusiddi en Sicile, Maccarones a Ferrittus en Sardaigne.

La méthode Garofalo

Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.

La méthode Garofalo

Ingrédients

Semoule de blé dur

Origine du Blé

Pays de culture: UE et NON-UE
Pays de mouture: Italie

Allergènes

Peut contenir du SOJA et du MOUTARDE

Valeurs nutritionnelles
pour 100g

  • Énergie 1489 kJ / 351 kcal
  • Gras
    dont saturés
    1,0g
    0,2 g
  • Glucides
    dont sucre
    70 g
    3,0 g
  • Fibres3,0 g
  • Protéines14 g
  • Sel<0,01g

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