Orecchiette
Pasta Fresca Pasta Fresca Trafilata
Sono tipiche della Puglia e ricordano delle piccole orecchie concave da cui prendono il nome, le Orecchiette Garofalo sono una pasta fresca di semola di grano duro trafilata al bronzo con la superficie ruvida e porosa che rende succulenti e sfiziosi anche i condimenti più semplici.
L’alta qualità del glutine e l’eccellente selezione della semola di grano duro fa sì che la pasta fresca Garofalo mantenga tenacità e gusto anche superato il punto di cottura.
- Tempo di cottura
3-4 minuti
- Peso
250 g
- Linea
Pasta Fresca
- Trafilatura
Al bronzo
Saperi e Ispirazioni
Queste piccole cupole concave di pasta fresca realizzata con la maestria Garofalo si abbinano con il classico condimento della tradizione pugliese a base di cime di rapa.
È molto apprezzata anche la ricetta con ricotta forte e pomodoro e quella con sugo a base di carne.
Preparazione: Cuocere in acqua bollente, scolare e condire a piacimento.
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Semola di grano duro.
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1194 kJ / 282 kcal
- Grassi
di cui saturi1.3 g
0,3 g - Carboidrati
di cui zuccheri57 g
1.3 g - Fibre2.4 g
- Proteine9.3 g
- Sale0.15 g
