Gnocco Sardo Senza Glutine

Pasta Senza Glutine Pasta Corta
Pasta Garofalo - Gnocco Sardo Senza Glutine
  • Tempo di cottura

    12 minuti

  • Peso

    500 g
    400 g

  • Linea

    Pasta Senza Glutine

  • Categoria

    Pasta Corta

  • Trafilatura

    Al bronzo

  • Superficie

    Ruvida

  • Spessore

    1,15 mm

  • Lunghezza

    25,5 mm

Saperi e Ispirazioni

Lo Gnocco Sardo Senza Glutine Garofalo è una rivisitazione del classico malloreddu sardo, una pasta che ha origine nel Medio Campidano.
Il suo nome è un diminutivo di malloru che in dialetto indica il toro. Malloreddu, dunque, significa vitellini e si lega alla tradizione contadina e pastorale della Sardegna.

Come si Fa Garofalo

Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.

Come Si Fa Garofalo

Ingredienti

Farina di mais (50,4%),
farina di riso integrale (22%),
farina di riso (21,4%),
fecola di patate,
quinoa (3%),
stabilizzatore: E471

Allergeni

Può contenere tracce di soia

dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g

  • Energia1571 kl / 358 kcal
  • Grassi
    di cui saturi
    1,8g
    0,3 g
  • Carboidrati
    di cui zuccheri
    77 g
    0,9 g
  • Fibre2,8 g
  • Proteine7,0 g
  • Sale<0,01g

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