Pasta Garofalo - Kartoffelgnocchi mit vier käsesorten

Kartoffelgnocchi mit vier käsesorten

Vorbereitungszeit

25"

Portionen

2-3

Schwierigkeit

low

Zutaten

  • 500 g Kartoffelgnocchi Garofalo

  • 120 g milder Gorgonzola g.U.

  • 120 g Fontina Valdostana g.U.

  • 100 g Taleggio g.U.

  • 50 g geriebener Parmesankäse g.U.

  • 150 ml frische italienische Sahne

  • Milch bei Bedarf

  • schwarzer Pfeffer (nach Belieben)

Produkt verwendet

Vorbereitung

  • 1

    - Die Sauce in einer großen Pfanne zubereiten: Gorgonzola, Fontina und Taleggio in Würfel schneiden und zusammen mit der frischen Sahne in die Pfanne geben. Den Käse bei sehr geringer Hitze unter Rühren schmelzen, bis die Creme glatt und gleichmäßig ist. Falls erforderlich, einen Schuss Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

  • 2

    - Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi Garofalo kochen. Sobald sie an die Oberfläche steigen (nach 1-2 Minuten), mit einem Schaumlöffel abschöpfen, damit sie intakt bleiben.

  • 3

    - Die Gnocchi in die Pfanne mit der Vier-Käse-Sauce geben. Den geriebenen Parmesan hinzugeben und vorsichtig umrühren, um alles zu vermischen.

  • 4

    - Sofort servieren und nach Belieben mit schwarzem Pfeffer verfeinern.

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