Gnocchi alla sorrentina

- Die Mozzarellas würfeln und in einem feinmaschigen Sieb abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Knoblauch in Öl in einer beschichteten Pfanne andünsten und herausnehmen, sobald er goldgelb ist. Tomatenpüree, Zucker, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen, die Flamme reduzieren und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

- In der Zwischenzeit die Gnocchi in kochendem Salzwasser kochen und mit einem Schaumlöffel abschöpfen, sobald sie an die Oberfläche steigen. Zur Tomatensauce geben und vorsichtig umrühren. Die Gnocchi in eine Auflaufform geben, den Mozzarella hinzufügen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad auf Grillstufe 5-8 Minuten lang überbacken. Die Gnocchi aus dem Ofen nehmen, mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und sofort servieren.