N° 53 Ditaloni

Pasta Aus Hartweizengriess Kurze Pasta
Pasta Garofalo - Ditaloni
  • Kochzeit

    11 Minuten

  • Gewicht

    500 g

  • Linie

    Pasta
    Aus Hartweizengriess

  • Kategorie

    Kurze Pasta

  • Zeichnung

    Auf Bronze

  • Oberfläche

    Glatt

  • Dicke

    1,25 mm

  • Länge

    10 mm

Wissen und Inspiration

Ditaloni Garofalo sind eine Ableitung der Ditali, ein Pastatyp, der sich an den Fingerhut als Nähinstrument anlehnt.
Das Rezept der neapolitanischen Tradition, das sich am besten mit diesem Pastaformat kombinieren lässt, ist „Ditaloni cacio e pepe“.

So Wird Garofalo Gemacht

Bei der Pasta-Verarbeitung ist nichts selbstverständlich.
Jeder Arbeitsschritt, jeder Vorgang ist das Ergebnis althergebrachter Erfahrungen und neuer Entdeckungen, dazu kommt ausgefallene Geschmacksinterpretation.
Die Passion für unsere Arbeit zeigt sich in der ständigen Suche nach dem, was wir für Perfektion halten.

So Wird Garofalo Gemacht

Zutaten

Hartweizengrieß, Wasser

Allergene

Kann Spuren von Soja enthalten

Nährwertangaben
pro 100g

  • Energie1489 kl / 351 kcal
  • Fettsäuren,
    davon gesättigte
    1,0g
    0,2 g
  • Kohlenhydrate,
    davon Zucker
    70 g
    3,0 g
  • Ballaststoffe3,0 g
  • Proteine14 g
  • Salz<0,01g

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