Schiaffoni Garofalo alla norma

Uma receita com sabor mediterrâneo. Uma das muitas variações a serem preparadas com beringelas, típicas da Sicília, mas um pouco em todos os lugares. Experimente a receita com tapas Garofalo para melhorar seu sabor.

Tempo de preparação

30"

Porções

4

Dificuldade

média

Ingredientes

  • 500 g Schiaffoni Garofalo

  • 600 g Beringela

  • Molho de tomate caseiro

  • Manjericão fresco

  • 450 g Requeijão fresco

  • Azeite

Produto usado

Tempo de preparação

  • 1

    - Descasque a beringela e corte-a em cubos. Passe os cubos por farinha e depois frite-os em azeite. Escorra numa folha de papel de cozinha

  • 2

    - Cozinhe a massa al dente e junte o molho de tomate por dois minutos. Misture o requeijão com um pouco de azeite virgem extra.

  • 3

    - No final, adicione a berinjela e sirva com manjericão fresco com as folhas cortadas à mão.