N° 1-24 Lasagna Riccia
Massas de Sêmola de Trigo Duro Corte Especial
Garofalo Lasagna Riccia é uma especialidade com pontas onduladas, interpretando o melhor das tradições de massas napolitanas. A consistência diferente entre a parte central e as pontas enriquece a experiência gastronômica, com excelente sabor mas também excelente textura ao paladar.
- Tempo de preparação
20 minutes
- Peso
500 g
- Linha
Massa de sêmola de trigo duro
- Categoria
Cortes especiais
- Desenho
Desenhada em Bronze
- Superfície
Áspero
Pensamentos e inspirações
"Lasagna Riccia Garofalo tem muita história. Os seus ancestrais são a lagana dos antigos Romanos, tiras de massa fritas em óleo abundante. Apicius fala deles no seu texto De re coquinaria, onde descreve uma torta de Lasanha na qual as camadas da massa são alternadas com todos os tipos de recheios de carne e peixe.
A receita tradicional napolitana que combina melhor com essa especialidade de massa é o Pasticcio di lasanha. "
Como é feito a Massa Garofalo
Não há nada de óbvio no processo de produção de massa.
Cada etapa, cada processo é o resultado de experiências antigas e descobertas recentes, além de uma interpretação original da receita.
A paixão pelo nosso trabalho traduz-se na busca contínua do que é para nós, a perfeição.
Ingredientes
Sêmola de trigo duro, água.
Origem do Trigo
País de cultivo: UE E NÃO-UE
País de moagem: Itália
Alérgenos
Pode conter SOJA e MOSTARDA
Informação nutricional
por 100g
- Energia1489 kl / 351 kcal
- Gordura
da qual saturada1,0g
0,2 g - Carboidratos
dos quais açúcares70 g
3,0 g - Fibra3,0 g
- Proteína14 g
- Sal<0,01g
