N° 63 Fusilli
Massas de Sêmola de Trigo Duro Massa Curta
Vem da tradição napolitana e é um clássico a ter sempre em casa. As massas Fusilli Garofalo são excelentes cachos dourados de bronze da Pasta di Gragnano PGI. A sua qualidade é evidente: mesmo quando a massa é escorrida um minuto depois de cozida é resistente e al dente. Acompanha bem com legumes e molhos clássicos.
cachos
- Tempo de preparação
11 minutes
- Peso
500 g
- Linha
Massa de sêmola de trigo duro
- Categoria
Massa Curta
- Desenho
Desenhada em Bronze
- Superfície
Áspero
Pensamentos e inspirações
Fusilli Garofalo tem origem nas tradições da região de Nápoles.
Costumavam ser preparadas à mão, colocando rapidamente a massa em torno de uma agulha de tricô.
Esta massa têm nomes diferentes em toda a Itália: Ricci di Donna, na Calábria, Incannulate na Apúlia, Turcinateddi ou Fusiddi na Sicília, Maccarones um ferrittus na Sardenha.
Como é feito a Massa Garofalo
Não há nada de óbvio no processo de produção de massa.
Cada etapa, cada processo é o resultado de experiências antigas e descobertas recentes, além de uma interpretação original da receita.
A paixão pelo nosso trabalho traduz-se na busca contínua do que é para nós, a perfeição.
Ingredientes
Sêmola de trigo duro, água.
Origem do Trigo
País de cultivo: UE E NÃO-UE
País de moagem: Itália
Alérgenos
Pode conter SOJA e MOSTARDA
Informação nutricional
por 100g
- Energy1489 kl / 351 kcal
- Fat
of which saturated1,0g
0,2 g - Carbohydrates
of which sugars 70 g
3,0 g - Fibre3,0 g
- Protein14 g
- Salt<0,01g
