N° 50 Cappelletti

Massas de Sêmola de Trigo Duro Massa Curta
Cappelletti
  • Tempo de preparação

    9 minutes

  • Peso

    500 g

  • Linha

    Massa de sêmola de trigo duro

  • Categoria

    Massa Curta

  • Desenho

    Desenhada em Bronze

  • Superfície

    Áspero

  • Espessura

    1, 05 mm

  • Comprimento

    18 mm

Pensamentos e inspirações

Cappelletti Garofalo pode ser cozinhada de várias formas conforme as tradições mais antigas.
O Livro de Receitas escrito pelo conde Giovanni Manzoni para uma velha família nobre de Lugo, apresenta sete maneiras diferentes de servir cappelletti. A receita napolitana que combina melhor com esta massa Cappelletti é com com azeite e queijo caciocavallo.

Como é feito a Massa Garofalo

Não há nada de óbvio no processo de produção de massa.
Cada etapa, cada processo é o resultado de experiências antigas e descobertas recentes, além de uma interpretação original da receita.
A paixão pelo nosso trabalho traduz-se na busca contínua do que é para nós, a perfeição.

Como é feito a Massa Garofalo

Ingredientes

Sêmola de trigo duro, água.

Alérgenos

Pode conter vestígios de soja

Informação nutricional
por 100g

  • Energy1489 kl / 351 kcal
  • Fat
    of which saturated
    1,0g
    0,2 g
  • Carbohydrates
    of which sugars
    70 g
    3,0 g
  • Fibre3,0 g
  • Protein14 g
  • Salt<0,01g

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