Farfalle à la crème de saumon et à l’aneth
30 minuti
4
Basse
Ingrédients
320 g de Farfalle Garofalo
450 g de crème fraîche liquide
225 g de saumon fumé
4 cuillères à soupe d'aneth
1 citron
6 oignons nouveaux
50 g de beurre
6 cuillères à soupe de vin blanc
50 g de petits pois
Sel q.s.
Poivre q.s.
Noix de muscade q.s.
Préparation
- 1
- Émincez finement les oignons nouveaux. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites revenir les oignons pendant environ 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 2
- Ajoutez le vin blanc et faites bouillir à feu vif jusqu'à obtenir environ 2 cuillères à soupe de liquide. Versez la crème et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Laissez mijoter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 3
- Coupez le saumon fumé en dés d'environ 2,5 cm et ajoutez-le à la sauce avec 2 cuillères à soupe d'aneth et les petits pois. Ajoutez un peu de jus de citron selon votre goût et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Maintenez au chaud. Faites cuire les Farfalle Garofalo dans une grande quantité d'eau salée selon les indications du paquet. Égouttez-les soigneusement. Mélangez avec la sauce et servez immédiatement, décoré avec l'aneth restant.
