Mafalda courtes sans gluten
Pâtes sans gluten Pâtes courtes
Caractérisées par un bord ondulé et froncé, les Mafalda courtes Garofalo sans gluten se prêtent à tous types d’assaisonnements.
Adaptées aux personnes souffrant de maladie cœliaque et d’intolérance au gluten, elles sont rugueuses et épaisses, pour une consistance unique en bouche.
- Temps de cuisson
9 minutes
- Poids
400 g
- Gamme
Pâtes sans gluten
- Catégorie
Pâtes courtes
- Dessin
Pas au bronze
- Surface
Lisse
- Épaisseur
1,2 mm
- Longueur
30 mm
Savoirs et inspirations
Les Mafalda courtes Garofalo sans gluten sont originaires de la région de Naples.
En effet, c’est ici qu'est né ce format de pâtes à l’ondulation typique, pour devenir par la suite plus petit et plus court. Leur nom est lié à la volonté de rendre hommage à la princesse Mafalda de Savoie.
La méthode Garofalo
Dans le processus de fabrication des pâtes, rien n'est laissé au hasard.
Chaque étape, chaque opération est le fruit d'une expérience ancienne, de découvertes récentes, ainsi que d'une interprétation inédite de la cuisine. La passion pour notre travail s'exprime dans la recherche continue de ce qui est, selon nous, la perfection.
Ingrédients
Farine de maïs (50,4 %),
farine de riz complet (22 %),
farine de riz (21,4 %),
fécule de pomme de terre,
quinoa (3 %),
stabilisant : E471
Allergènes
Peut contenir du SOJA
Valeurs nutritionnelles
pour 100g
- Énergie 1571 kJ / 358 kcal
- Gras
dont saturés 1,8g
0,3 g - Glucides
dont sucre 77 g
0,9 g - Fibres2,8 g
- Protéines7,0 g
- Sel<0,01g
