Fusilli à la sauce rosée et à la saucisse
30 minuti
4
Basse
Ingrédients
320 g de Fusilli Garofalo
300 g de saucisse assaisonnée
250 ml de crème fraîche
2/3 cuillères à soupe de sauce tomate
Sel q.s.
Pistaches concassées q.s.
Huile ou beurre q.s.
100 g de fromage
Préparation
- 1
- Incisez le boyau de la saucisse et retirez la chair. Dans une poêle, versez un peu d'huile et faites revenir la saucisse en l'émiettant soigneusement jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- 2
- Portez à ébullition une casserole d'eau légèrement salée et faites cuire les Fusilli Garofalo selon le temps indiqué sur l'emballage. Lorsque la saucisse est bien cuite, ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes. Ajoutez la sauce tomate et poursuivez la cuisson. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez une louche d'eau de cuisson des pâtes. Incorporez le fromage à pâte filante et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- 3
- Une fois cuites, égouttez les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson, versez la sauce sur les fusilli et mélangez délicatement. Servez immédiatement, en saupoudrant de pistaches concassées.
