Grano Saraceno
Tanto per Cambiare, l’atipica cucina italiana Linea etnica
Gustoso e naturale, il grano saraceno è un alimento adatto a tutti coloro che cercano un primo piatto capace di apportare all’organismo proteine e fibre.
Elementi nutrizionali che si ritrovano perfettamente intatti nel Grano Saraceno Garofalo, 100% biologico e 100% italiano.
Una perfetta alternativa per cambiare abitudini a tavola: si sposa benissimo con le verdure, in minestre e primi piatti caldi o in sfiziose insalate fredde.
- Tempo di cottura
4 minuti
- Peso
300 g
Saperi e Ispirazioni
L'origine di questa pianta erbacea dai piccoli fiorellini bianchi è lontana e non ancora del tutto chiara: proverrebbe infatti da una zona non precisata tra Himalaya, Siberia e Manciuria.
Quello che è certo è che il grano saraceno fece la sua comparsa in Europa a partire dal Medioevo, soprattutto in Germania, ed è attestato in Italia a partire dal '500.
Apprezzata per la resa e le proprietà nutritive, questa pianta delle famiglie delle poligonacee, si diffuse particolarmente in Valtellina dove tuttora è usata in diverse ricette.
Preparazione:
In una pentola portare l'acqua a ebollizione, salare a piacere prima di versare il prodotto e lasciarlo cuocere per 4
minuti mescolando di tanto in tanto fino a che l'acqua è assorbita.
Trascorso il tempo si cottura scolare e lasciare riposare 1 minuto.
Condire e servire a piacere.
Porzioni consigliate per 2 persone:
Versare 250g di prodotto ogni 250ml di acqua.
Come si Fa Garofalo
Non c'è niente di scontato nella lavorazione della pasta.
Ogni passaggio, ogni procedimento è frutto di esperienze antiche e di scoperte recenti, oltre che di un’interpretazione originale del gusto.
La passione per il nostro lavoro si traduce nella continua ricerca di quella che, per noi, è la perfezione.
Ingredienti
Grano saraceno decorticato Biologico.
Allergeni
Può contenere SOIA e SENAPE
dichiarazione nutrizionale
valori medi per 100g
- Energia1361 kJ / 323 kcal
- Grassi
di cui saturi2,9 g
0,6 g - Carboidrati
di cui zuccheri60 g
0 g - Fibre8,8 g
- Proteine13 g
- Sale<0,01 g
