Elicoidali con pesto de aguacate

Un plato espectacular gracias a una combinación de sabores y texturas únicas que encantarán a tu paladar. Prueba la cocina de vanguardia y dale un giro a la receta tradicional del pesto con un ingrediente tan exótico y delicioso como el aguacate. ¿Un pesto de aguacate? ¡Has leído bien! Los Elicoidali Garofalo Nº34 realzarán el sabor del pesto cremoso de aguacate para una comida healthy y exquisita.

Tiempo de cocción

12

Raciones

2

Dificultad

baja

Ingredientes

  • 250 g de Elicoidali Garofalo (n. 34)

  • 1 aguacate maduro

  • 1 diente de ajo

  • 1 cebolla morada

  • 1 manojo de cilantro fresco

  • Pimienta negra molida

  • AOVE

  • Sal

Preparación

  • 1

    - Para empezar la preparación de esta receta, limpiamos bien el cilantro bajo agua.

  • 2

    - A continuación, limpiamos el aguacate, retirando la piel y el hueso del mismo. Después, picamos la cebolla finamente y pelamos un diente de ajo.

  • 3

    - Colocamos todos los ingredientes mencionados anteriormente en el vaso de la batidora, añadimos un chorreón de aceite de oliva y sal y pimienta al gusto y batimos hasta obtener una textura de salsa cremosa y fina.

  • 4

    - Para cocer la pasta y lograr el punto de cocción perfecto, hervimos abundante agua en una olla y agregamos 1 cucharada de sal gruesa cuando veamos que el agua rompa a hervir.

  • 5

    - A continuación, agregamos 250 g de Elicoidali Garofalo y hervimos durante el tiempo indicado, en este caso, 12 minutos aproximadamente. Mientras tanto, reservamos una pequeña parte del agua de cocción para añadirla después a la mezcla y así conseguir que la salsa quede con una consistencia exquisita.

  • 6

    - Para terminar, añadimos la pasta escurrida a una sartén, agregamos el pesto y el agua de cocción reservada y removemos bien durante un minuto a fuego medio.

También podrían gustarle

Déjete sorprender por el sabor de Pasta Garofalo. Prueba también estas recetas.